新規顧客開拓マスターの須山三郎です。
今回のテーマは
「飲食店経営者はマーケティングをしなければいけない！」
です。
飲食店をこれから開業しようとしている方や
もうすでに開業されている方は
集客でどんな事をしていますか？
開業されている方はマーケティングという
響きは聞いたことはあるでしょう。
しかしこれから開業される方は
マーケティングって何と思うかも知れません。
マーケティングは簡単に言えば集客活動の事です。
どんなに美味しい料理だろうが
どんなに優れたサービスだろうが
どんなにメニューが豊富であろうが
お店に人が来なくてはそれは全て無意味です。
これから開業しようとしている方は
どんな集客活動をしようと思いますか？
考えられる集客方法をいくつか
あげたいと思います。
・チラシ
・ホームページ
・ポータルサイト
・FaceBook
・ショップカード
・ニュースレター
・メルマガ
・チラシ
・FAXDM
・雑誌広告
・クーポン
・紹介
・看板
・インタネット広告
・ジョイントベンチャー
などなど
店舗経営者となって
どの集客方法をやろうと考えていますか？
どれか1つというのは危険なので
最低5つ以上はやってた方がいいでしょう。
チラシばかりやって
いざ反響がとれなくては困りますよね。
集客の窓口はたくさんあった方がもちろんいいです。
飲食業界の集客サイトと言えば・・・
食べログ・ぐるなび・ホットペッパー
ではないでしょうか
食べログは無料掲載できますが
オプションによっては有料です。
ぐるなびの掲載料は年56,700円（月額4,725円）だと
思います。
だいたいお店を探す時に
食べログ・ぐるなび・ホットペッパーが
上位を独占していますよね。
しかし、掲載しても
あなたの飲食店を見つけてもらえるか
分かりません。
例えば「横浜 居酒屋」で見てみると
ぐるなびで326件、
ホットペッパー335件、
食べログ2864件。
これだけライバルが掲載しているわけです。
検索条件で絞り込んだとしても
かなりの数の店舗がでてくるでしょう。
要するに大手ポータルサイトに掲載しても
あなたのお店の情報を見てもらえないと
意味がなく、集客は出来ないという事です。
食べログ・ぐるなび・ホットペッパーに掲載していれば
大丈夫だろうと思っていては
とんでもない目にあってしまうかも知れません。
開業して3年以内に潰れる飲食店は
80%以上あると言われています。
要するにマーケティングをしないと
この枠に入ってしまうかも
知れないという事です。
おすすめな集客方法があります。
これはホームページがあった前提ですが
PPC広告（Pay Per Click Advertising）です。
PPC広告（Pay Per Click Advertising）とは
PPC広告とは、クリックされることによって
課金されるタイプの広告（クリック保証型広告）のことです。
Googleのアドワーズ広告やYahooのリスティング広告があります。
PPC広告のメリットをいくつか紹介します。
1：広告掲載スピードが早い。
2：誰でもすぐに広告掲載できる。
3：クリック課金制で無駄な費用がかからない。
4：広告分のABテストができる。
5：設定を完了すれば自動化ができる。
6：SEOの知識がなくても検索順位上位に表示できる。
7：大手企業と肩を並べられる。
PPC広告をしたが
ホームページに興味を持ってもらえなくては
意味がありません。
ホームページは
3秒で決まるとか
8秒で決まるとか言われています。
要するに人はホームページをみて
3～8秒以内で興味を持たなければ
そのホームページからは離脱するという事です。
なのでいかに早くメッセージを読んで
興味を持ってもらうかが鍵になります。
どんなきれいなデザインだろうが
興味をもってもらえなければ意味はありません。
PPC広告を勧めているのには訳があります。
あまり飲食店でPPC広告をやっていないからです。
ライバルと同じ事をやっても
同じような結果しか得られません。
ライバルより一歩でも二歩でも先をいく必要があります。
PPC広告でなくてもいいのです。
マーケティングを学んで
他社と違う事をしたり
チラシでも反響があるチラシを勉強したり
色々な広告を出して集客につながる広告を勉強したり
常にマーケティングを勉強する事をオススメします。
ライバルと差を出すには
マーケティングが必須なのです。
以上
「飲食店経営者はマーケティングをしなければいけない！」
でした。
PS：
あなたのお店の周りで美容室やエステなどあれば
お互いにメリットがある形で
ジョイントベンチャーも面白いと思います。
